TUSCAN LENTIL SOUP

TUSCAN LENTIL SOUP

INGREDIENTS 1 tbsp olive oil 1 lb ground Italian sausage – spicy, mild, OR sweet 1 yellow onion – diced 4 cloves garlic – minced 3/4 tsp dried oregano 3/4 tsp dried…

CHICKEN CAESAR PASTA SALAD

CHICKEN CAESAR PASTA SALAD

INGREDIENTS FOR THE DRESSING 1/2 cup low-fat mayonnaise 1/4 cup lemon juice – fresh 2 tbsp olive oil 2 tsp dijon mustard 2 tsp Worcestershire sauce 1/2 cup parmesan…

CHEESY VEGETABLE CHOWDER

CHEESY VEGETABLE CHOWDER

INGREDIENTS 5 tbsp butter – divided 3 large carrots – chopped 3 stalks celery – chopped 1 yellow onion – diced 4 cloves garlic – minced 4 cup low-sodium chicken broth 3 russet potatoes – peeled and cut into…

LENTIL CHILI

LENTIL CHILI

DESCRIPTION Meatless lentil chili with simple ingredients and flavorful spices. It’s wholesome, filling, and makes…

Baked Yum Yum Potato Wedges

Baked Yum Yum Potato Wedges

Ingredients 10 red potatoes, sliced lengthwise into quarters 1/2 cup Hellman’s mayonnaise 1 tsp. granulated onion 1 tsp. Italian seasoning 3 cloves garlic, crushed…

Sheet Pan Chow Mein

Sheet Pan Chow Mein

INGREDIENTS1 bell pepper, thinly sliced1 carrot, peeled and thinly sliced diagonally1 head broccoli, chopped into…